docs(protocan): перенеси канонический протокол из SETCAN

c/protocan-transport/docs/CHANGELOG.md

@@ -0,0 +1,21 @@
+# История изменений ProtoCAN
+
+Формат основан на Keep a Changelog. Версия относится к спецификации, а не к
+версии прошивки отдельного прибора.
+
+## [Unreleased]
+
+### Added
+
+- Структурированный комплект документации `doc/protocan`.
+- Загрузочный сервис `MsgType=0x9…0xD`.
+- Два логических слота по 512 КиБ, 65 536 блоков по 8 байт каждый.
+- Машинные эталоны CAN ID в `examples/test-vectors.json`.
+
+## [1.0] — 2026-08-29
+
+### Added
+
+- Зафиксирована 29-битная структура ProtoCAN ID.
+- Зафиксирована адресация 8 типов по 16 экземпляров.
+- Существующие сообщения `0x0…0x8`, `0xE`, `0xF` сохранены.